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面筋机有什么优点?价格一般是多少?

文章出处:公司新闻 阅读量: 发表时间:2022-05-12 13:20

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井蓝面筋机采用在真空负压下模拟手工和面原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优于手工形式的和面效果。从而使得加工出来的面筋口感光滑,透明度高,弹性好。
 面筋机有什么优点?价格一般是多少?
应用真空技术和面,可以让面筋团的含水量较大,一般可达到百分之四十左右,较普通手工和面方式增水百分之十到百分之二十,可显著改善面筋团质量,促进蛋白质网络结构的形成。
 
与普通方法相比,面筋机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起,小麦粉在真空负压下搅拌,避免了面粉发热,没有游离的水分子存在,面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分,使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性。因此越来越多的小吃店主采取面筋机加工的方法替代传统手工加工面筋方法。
 
但价格往往是大家在购买面筋机的时候比较关心的问题之一。那它具体要多少钱一台呢?想必很多人也是想知道的。
 
由于生产销售该设备的厂家比较的多,因此其价格一般在1800元-2200元之间。具体影响价格的因素有这些,大家可以进行简单了解一下: 
 
1、购买场所
 
从厂家直接购买的价格往往会比在二手甚至是三手商贩那里购买的便宜100元-200元左右。
 
2、购买地
 
经济发达的地区和经济发展水平一般的地区,面筋机的售价可能会相差100元-200元。
 
3、技术水平
 
技术工艺水平是生产设备时比较重要的一点,因此其高低和价格的关系比较的密切。一般工艺技术水平比较高的设备,其价格一般在2000元以上。
 
此外,影响面筋机价格的因素还有市场的波动。由于各地区产品的相似性很高,不同厂家的产品差别不大。因此,价格战已经成为主导性的风向标,但是在不同的时间又由于供需的影响,造成了其价格的不固定性。
 

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